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抹茶,白巧双味巧克力恋人饼干

菜谱创建时间

创建时间:2018-07-21

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抹茶,白巧双味巧克力恋人饼干
  • 栏目:西餐系列 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
抹茶,白巧双味巧克力恋人饼干的做法
主料: 抹茶巧克力恋人饼干:适量 低筋面粉105g 黄油115g 玉米淀粉35g 糖粉90g 全蛋液35g 淡奶油20g 抹茶粉5g 盐2g 白巧克力恋人饼干:适量 低筋面粉115g 玉米淀粉35g 糖粉35g 黄油115g 全蛋液35g 淡奶油20g 盐2g 抹茶巧克力夹馅:适量 抹茶粉4g 白巧克力70g 黄油15g 白巧克力夹馅:适量 白巧克力80g 黄油20g

1. 先将糖粉,全蛋液,淡奶油搅拌均匀再加入抹茶粉继续搅拌至抹茶粉与蛋液完全融合

2. 然后加入玉米淀粉,低筋面粉 盐搅拌均匀

3. 黄油小火加热至完全融合

4. 倒入混合好的面团中搅拌均匀,包上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟

5. 在瓦片模具下面垫一张油纸

6. 用抹刀把每一片模具中抹上面糊,再盖上一层油纸,用抹刀在油纸上将面糊刮平放入冰箱冷冻1到2分钟(因为现在是夏天抹面糊的时候面糊容易软化)

7. 然后将上面的一层油纸撕掉,在烤盘上脱掉模具

8. 烤箱上火170度,下火150度加热,烤盘放入中层烤7到8分钟即可

9. 由于我是交叉起来烤的,所以图上的颜色会有变化,但是制作过程都是完全一样的,只是味道不同!烤好的饼干到凉透以后再加内馅!

10. 白巧克力隔水融化,注意火的温度不易过高!融化好的巧克力中加入抹茶粉和黄油搅拌均匀,就是放在抹茶瓦片饼干中,不加抹茶粉的直接加黄油搅拌均匀,放入原味的瓦片饼干中用!

11. 制作好的巧克力内馅,分别放入裱花袋中

12. 抹茶巧克力加馅挤在两片抹茶味的饼干中,就是抹茶巧克力恋人饼干

13. 白巧克力加馅挤在原味的饼干中间

14. 做好的恋人饼干非常好看吧,可以享用了!


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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