超柔软65度汤种胚芽吐的做法
主料： 高粉220克 辅料： 胚芽50克 糖26克 酵母5克 盐2克 鸡蛋20克 牛奶75克 汤种75克 黄油28克
1.首先制作汤种：将高粉和清水放入盆里，混合均匀至没有干粉颗粒。
2.小火加热至65度离火，边加热边用打蛋器不停搅拌以免糊锅。
3.在温热时立即覆盖保鲜膜，注意保鲜膜要贴在面糊的表面，这样才能防止表面结一层干皮。（放凉后冷藏一晚再使用最好）
4.将黄油除外的所有材料放一起揉成富有弹性的光滑面团
5.揉20分钟后加入软化的黄油继续揉20分钟
6.将面团发至两倍大
7.发酵好的面团排气
8.平均分成两份
9.轻轻放入模具，将模具覆盖保鲜膜，放在温暖湿润的地方二发至两倍大
10.表面刷上蛋液
11.将模具放入烤箱，180度烤30分钟左右，最后十分钟覆盖锡纸
12.烤好的面包冷却，脱模
13.成品
14.成品