泰式沙拉意面的做法
主料： 任意喜欢的意面50g 辅料： 小番茄适量 豇豆适量 竹节虾适量 腰果适量 胡萝卜适量 鱼露10g左右 蜂蜜10g左右 青柠汁10g左右 大蒜3瓣儿 小米辣适量 黑胡椒适量 盐适量 植物油适量 白葡萄酒适量
1.竹节虾（或美极虾），去壳、去沙线（虾背上开一刀，挑出黑色沙线），放入黑胡椒、盐、植物油、白葡萄酒，搅拌均匀，腌制备用
2.挤出柠檬汁
3.小番茄对半切开，豇豆切段，胡萝卜切细丝
4.用小平底锅，小火，把腰果烤到金黄（也可以用烤箱烤，150度，注意观察，烤金黄就好，坚果比较容易烤焦）；烤好腰果后，锅里放少许油，中大火，把虾两面煎金黄
5.烧一锅水，（意面：水＝1:15或1:17），先放入豇豆段，煮1分钟左右（也可以生吃），追求脆的口感 ，可以放冰水冷却。再往水里倒入水重量1%的盐，开始煮意面，时间按照包装袋上的建议时间即可，沥干备用。
6.可以用这样大的研钵 ，先放入大蒜、小米辣、鱼露、柠檬汁、蜂蜜，捣碎；如果没有研钵，直接切碎就可以了
7.调料捣碎后，加入小番茄、豇豆、胡萝卜丝，略捣几下，拌匀
8.倒入沥干水的意面
9.搅拌均匀，最后倒入烤香的腰果、煎金黄的虾
10.搅拌均匀