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红糖坚果软欧面包

菜谱创建时间

创建时间:2018-07-12

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红糖坚果软欧面包
  • 栏目:西餐系列 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
红糖坚果软欧面包的做法
主料: 温水182g 普通面粉365g 鸡蛋1个 辅料: 红糖25g 耐高糖酵母粉4g 混合干果120g

1.将温水、红糖、鸡蛋、耐高糖酵母粉混合在一个小盆里,搅拌均匀;

2.放进面粉;

3.揉成一个面团,不需要很光滑,大概揉一揉,成团就可以了;放在小盆里,盖上保鲜膜发酵至两倍大;

4.发酵好的面团拉开有这个的蜂窝状;

5.把面团排气,摊开,准备好的混合坚果放在面团上,包起来以后再揉匀。我这里有杏仁、腰果、开心果、葡萄干,蔓越莓干等,还有一种特别大的坚果不知道叫什么名字,被我切小了点;都是可以直接食用的;

6.坚果已经很均匀的分布在面团里了,再分成两个小面团;盖上保鲜膜,静置15分钟;

7.静置好的面团轻揉几下,整形成橄榄形,摆放在烤盘里;

8.放在烤箱里,发酵30分钟左右,能够明显看出面包胚扩大了很多;

9.用面粉筛筛些干面粉在面包胚上,再用锋利的刀在面包上割出小口;

10.烤箱180度预热,嫩烤模式,中下层,上下火,烤约25分钟;看着面包在烤箱里膨胀的感觉还是挺不错的。

11.好了,面包出炉了,可以取出来了。

12.这一款低糖无油,又不用费力揉面的面包就做好了。很简单吧。用红糖揉出来的面颜色深一些,我个人比较喜欢,没有红糖的话用白糖也是一样的,只不过颜色比这个会淡一点。

13.不会揉面又想自己做面包的小伙伴,可以尝试一下这款。我用的糖量不多,所以整体口味很淡,浓浓的都是坚果的味道,如果有全麦面粉,用全麦面粉做出来的更健康也更香,不过我一般都是用的家里平时蒸馒头的普通面粉,也一样味道挺好的。所用的材料都是简单易见的,快要到春节假期,平时没时间用烤箱的朋友,可以让你的烤箱利用起来了,不会揉面也不要紧,快来做这款简单易做又美味的红糖坚果面包吧!


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访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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