延吉玉米面条的做法
延吉玉米面的两种吃法，酱卤里少不了辣和糖。这两种调为很适合玉米。
一、拌玉米面条
主要食材：延吉的玉米面条150克（两人份）、熟鸡蛋（对半切开）、黄瓜丝、朝鲜泡菜（辣白菜等）
酱料食材：洋葱1个、辣椒粉两汤匙、鲜香菇200克、芝麻1汤匙、青辣椒2个，白糖和酱油、芝麻油适量。
主要做法：
先做面条酱卤：
1、芝麻焙熟。
2、洋葱、辣椒、香菇切丁。
3、热锅凉油，加入辣椒粉两汤匙。小火焙出红油。
4、放入洋葱丁炒软至透明。
5、加入青椒和蘑菇炒至断生。
6、加入白糖、酱油入味儿。出锅前撒上芝麻，拌上芝麻油即可。
二、玉米面条煮熟
7、将玉米面条放入冷水中煮5分钟。
8、水沸了，面条煮好了，捞出，放入冷水中。
9、捞出放入碗中。
10、拌入酱料，加入泡菜、煮熟的鸡蛋，黄瓜丝等配料，即可食用。
三、玉米汤面：
玉米拌面可以倒入牛肉汤，放入牛肉片等，做成玉米汤面。
玉米汤面的做法参考 朝鲜冷面
这种甜辣口味的拌面更适合玉米面条，和玉米初衷的产地美洲的特色作物辣椒、糖等的特色相辅相成的。食物本来就是自行搭配组合的。 