日式和风便当的做法
主料： 糖少许 淀粉适量 香松适量 米饭1碗 鸡蛋1个 清酒少许 牛蒡1根 葱花少许 酱油适量 芝麻油适量 胡萝卜1个 猪肉丝适量 白芝麻少许 白胡椒适量 去骨鸡腿1块
1.切胡萝卜将胡萝卜切成丝备用。
2.切牛蒡将牛蒡切丝泡水备用。
3.炒配菜将适量的芝麻油倒入锅中，加入胡萝卜丝、牛蒡丝翻炒。
4.调味将猪肉丝倒入锅中，加适量的酱油、糖翻炒，再倒少许的水、白芝麻煨煮。
5.装盘将炒好的食材倒入碗中备用。
6.切鸡腿肉将去骨鸡腿肉切小块备用。
7.加蛋液将1个鸡蛋打散，在鸡块中加入少量蛋液。
8.腌肉将适量的酱油、盐、糖、白胡椒、淀粉以及少许清酒倒入碗中与鸡块搅拌均匀。
9.炸鸡块将色拉油倒入锅中，大火至油温140摄氏度，然后开小火放入鸡块，鸡块全部放入后开大火。(•筷子放进油锅，筷子周围冒泡，油温在140摄氏度左右。•炸鸡块时候，轻轻拨动鸡块，使其受热均匀。•鸡块炸至半熟捞出鸡块放入碗中静置导热（可锁住鸡汁），然后再次放入锅中炸。)
10.调味米饭将米饭倒入碗中，加入适量的香松、盐搅拌均匀。旁边准备1碗温水，加入适量的盐。(手沾上温盐水捏饭团，饭粒不易粘手。)
11.捏饭团左手旋转，右手上下挤压捏饭团。
12.装盘将捏好的饭团放入盘中备用。
13.剪海苔将海苔剪成小片备用。
14.裹饭团将海苔条裹住饭团盛盘。
15.组装便当将捏好的饭团装入饭盒中，然后放入炒好的牛蒡丝。
16.组装便当将炸好的鸡块放入饭盒中。
17.撒葱花撒上少许葱花，即可享用美味。