香芋蒸肉丝的做法
主料:香芋350g 猪腿肉80g
辅料:油适量 盐适量 鱼露适量 蒸鱼豉油适量 葱花适量 淀粉适量 白酒1匙 蚝油1匙 姜丝适量
步骤
1.大概的主要材料
2.猪肉切成丝，加入料酒，豉油，淀粉，鱼露，香油，少许姜丝拌匀，腌制20分钟左右
3.香芋去好皮，切成条，不用切太细
4.肉腌制好后，将香芋条和肉丝放到大盘里拌匀，再加少许蒸鱼豉油，小半茶匙盐再拌匀，（盐要放少一点，豉油和蚝油都有咸味的）
5.淋些油，加上1匙蚝油拌好
6.均匀铺放倒在碟子上
7.锅里烧开水，上锅蒸15分钟
8.蒸好后撒上些葱花，晶莹赐透的肉丝呢，放大才看的到了