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美食天下菜谱
创建时间：2011-06-16
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猪血适量
猪肉适量
豆腐适量
鸡蛋适量
食盐 适量
辣椒粉 适量
主料：猪血；
辅料：猪肉、豆腐、鸡蛋；
调料：食盐、辣椒粉
做法：
1.先将豆腐放筐内滤水，把猪肉切碎、鸡蛋煮熟。
2.将豆腐揉成糊状，加入肉末、猪血(留250克上色用)、食盐、辣椒粉，搅拌均匀。
3.把拌好配料的豆腐糊分成16等分，捏成坨，每份包入一个去壳的熟鸡蛋，搓成圆球状。
4.逐个将丸子外面粘上一层鲜猪血，平摆在木板上，放太阳下晒干(要晒二三天，如怕变质，可烘干)即成。
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