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台式糖醋排骨

菜谱创建时间

创建时间:2011-06-15

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台式糖醋排骨
  • 栏目:闽菜 工艺:炸烹
  • 口味:咸味 难度:初中水平
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
台式糖醋排骨的做法

  1、排骨斩成小块状,冲洗干净,用细盐1/2小匙拌匀,放置腌制20分钟。

  2、彩椒去籽,分别切成块状。

  3、炒锅上开始烧热油,待油温至4成热时,将腌好的排骨沥干水份,开始用玉米淀粉30克均匀抓匀,让每块都均匀的裹上干粉。

  4、待油温升至7成热时,将粘好干粉的排骨放入油锅内,先用中火炸约2分钟,再炸大火炸2分钟左右,直至排骨表面有些微黄色。捞出备用。

  5、取一只小碗,放入李锦记番茄酱2又1/2小匙,细砂糖1大匙,陈醋2小匙,热开水2大匙混合 均匀备用。

  6、重新将锅内的油烧热,开大火,放入排骨重新炸1分钟捞起沥净油。

  7、洗净炒锅,放入少许油,放入靑红椒块,盐少许,中火翻炒1分钟盛出备用。

  8、锅内再放1大匙油,小火放入姜蓉,姜蓉炒出香味。

  9、加入事先调好的番茄汁,用中火煮至沸腾,再加入炸好的排骨,用中火翻炒1分钟,

  10、加入事先炒好的彩椒块,再翻炒均匀即可出锅。


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访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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