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    姜醋烧茄子

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-18

    6466人看过

    查看评论 0条

    姜醋烧茄子
    • 栏目：京菜 工艺：干烧
    • 口味：姜汁味 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    姜醋烧茄子的做法

    1. 将茄子去皮后切片，两面交叉剞上一字刀，再切成块；
    2. 青辣椒洗净去蒂切成块；
    3. 用淀粉、料酒、米醋、白糖、鲜姜汁、精盐、味精、鲜汤兑成味汁；
    4. 锅内放油烧至六成热下入茄子炸透捞出；
    5. 锅内留底油30克，下入姜（切片）片、青辣椒略炒；
    6. 放入蒜（剁）泥及茄子，烹入味汁，用旺火颠翻至匀，淋入香油，出锅装盘即成。


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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