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荷包牡丹虾

菜谱创建时间

创建时间:2013-02-05

59人看过

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荷包牡丹虾
  • 栏目:京菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
荷包牡丹虾的做法

主料:鲜大虾10 只,冬笋15克,黄瓜皮15 克,鸡蛋3个。

做法:1. 大虾去头尾洗净切段, 冬笋, 虾尾部切末, 虾肉末, 笋末加调料炒熟。

2. 虾脑焯水后沥干切末, 黄瓜皮切菱形片。

3. 鸡蛋摊成10 个圆蛋皮, 放入虾馅, 捏成荷包状, 粘上黄瓜皮, 虾脑后蒸1 分钟。

4. 虾段炸5 分钟后装盘, 四周摆好荷包, 用上汤100 克烧开后, 加盐, 味精, 料酒, 胡椒粉和白糖勾芡, 浇在荷包上及成。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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