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福山烧小鸡

菜谱创建时间

创建时间:2011-06-14

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福山烧小鸡
  • 栏目:川菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:初中水平
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
福山烧小鸡的做法

1. 将鸡洗净,剁去小腿;
2. 姜切细末,葱切段备用;
3. 把姜末、葱段,八角压碎,精盐均匀地撒在鸡身上腌3个小时;
4. 用洁布搌干,再把鸡的两条大腿骨砸断,在鸡肚下割5厘米长的小口,把鸡的两条大腿叉起来插入腹内,然后在鸡身上均匀地抹上一层薄薄的麦芽糖;
5. 炒锅内倒入花生油,用旺火烧至八成热时,将鸡放入,炸呈紫红色捞出;
6. 把剩余的葱、姜均匀切成末,与五香粉拌匀填入鸡腹,将鸡放在盘里,浇上酱油,撒上精盐,上笼用旺火蒸15分钟取出即成。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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