麻辣乌鸡笋的做法
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麻辣乌鸡笋的材料；乌鸡、竹笋。
麻辣乌鸡笋的调料；蒜、葱、姜、花椒、辣椒面、油、盐、鸡精、料酒、冰糖、生抽、酱油、水。
麻辣乌鸡笋的做法；
1、乌鸡切小块、葱切段、蒜拍裂、竹笋切块片、姜切片、花椒两勺、辣椒面两勺。
2、乌鸡、竹笋用凉水煮开就可以捞出沥干水份。
3、热锅热油下入蒜、葱、姜、花椒、辣椒面翻炒。
4、下入焯好的乌鸡和竹笋。
5、翻炒中加入5粒冰糖在翻炒。
6、加入盐、料酒、生抽、酱油、水烧。不用盖盖要用大火烧哦。
7、水烧干后放入鸡精翻炒出锅就可以了
竹笋食疗作用：
竹笋味甘、性微寒，归胃、肺经；
具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒；
主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。