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马兰头鲜肉生煎

菜谱创建时间

创建时间:2018-11-30

75人看过

查看评论 0条

马兰头鲜肉生煎
  • 栏目:面食 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
马兰头鲜肉生煎的做法
主料: 马兰头200克 腿肉150克 竹笋1根 面粉适量 辅料: 油适量 盐适量 发酵粉适量 白糖少许 生抽2小勺 老抽1小勺 熟芝麻少许 葱花适量 生姜适量 胡椒粉少许 鲜辣粉少许

1.准备的原料。

2.面粉加点糖,发酵粉,慢慢加水将面粉和成絮状。

3.再揉成光滑的面团盖上保鲜膜醒发30分钟。

4.竹笋去壳切丁,盐开水锅里焯烫十几秒。

5.马兰头焯烫几秒钟,过清水挤干剁碎。

6.猪肉绞成肉末。

7.马兰头末,笋丁,肉末,生姜末,盐,生抽,老抽,糖,胡椒粉,鲜辣粉,香油。

8.一个方向搅拌上劲。

9.醒发的面团搓成长条。

10.揪成小剂子。

11.擀成面皮,包入调好馅,收口包好。

12.锅里加点油,包好的馒头收口朝下,再加2大勺的水,中小火煎2到3分钟到水分烧开,底部金黄色。

13.最后撒上熟芝麻,葱花。

14.风味独特的马兰头生煎就做好。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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