卤鸡胗的做法
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时间过得真快，还有三天北京奥运会就要开幕了。我不是体育迷，但自从嫁老鱼后，就跟着他看各种体育比赛，几年下来，倒也知道了不少体育明星。嘻嘻，当然是帅帅的那种男明星，我看足球、篮球、网球，从来都是冲着场上那帅得让人窒息的帅哥的，伪球迷哈。06年那场世界杯，老鱼给自己放假，每天晚上都看球到凌晨，那个月的收入，可怜哦。我也陪着他看了一个月足球，挺过瘾的。到了决赛那天，干脆跑到一个朋友家，朋友家里摆了几碟小菜和一箱啤酒，呵呵，可想而知多热闹，到最后看到齐祖怒发冲冠经典一顶，先是一惊，然后拍手叫好，举杯畅饮。一直非常喜欢一种生活场面，至爱亲友围坐在一起，三三两两把酒言欢，说说笑笑，气韵流转，点到即止。这个时候，不用一桌豪华大菜，几碟开胃小菜变得至关重要。各种卤味横空出世，肉桂、八角、丁香、蒜、花椒等各种香料，在一煲卤水中尽情发挥自己的香，然后深深渗透到肉中，慢慢改变肉的表面，内里也随着时间逐渐改变。不知道一份卤味算不算得上一道改变生活的菜。8月，吃个卤味，喝个小酒，半醉半醒看奥运吧。
材料:
鸡胗
做法:1.买鸡胗时，请店家帮忙整理干净。
2.回家后，用盐揉搓鸡胗，把表面附的脏东西一并清洗干净。
3.投入卤水中小火煮半小时，晾凉后切片即可。