蒜香茄汁鲤鱼的做法
[db:原料]
蒜香茄汁鲤鱼
材料：鲤鱼 番茄 淀粉 番茄酱 盐 姜 辣椒酱 鸡精 料酒 老抽
过程：
1 鱼洗净切条（我叫卖鱼的老板帮我搞定的，拿回来只是用热水洗净即可）
2 加辣椒酱、老抽、鸡精、盐、姜、料酒、胡椒拌匀，腌制20分钟
3 干淀粉装盘，腌制好的鱼入盘中滚一转
4 锅里烧油8分热加鱼中火炸
5 两面炸至金黄（我炸的时间较长，害怕鱼没熟）
6 装盘备用
7 番茄洗净去皮切碎，蒜拍碎
8 另起油锅，油5分热加蒜末爆香
9 加番茄碎翻炒出汁，加1大勺番茄酱，加少量盐继续翻炒均匀
10 加炸好的鱼焖2分钟即可