田七炖兔肉的做法
菜系及功效：食疗食谱 冠心病食谱 心绞痛食谱
田七炖兔肉原料：田七10克，党参15克，兔肉200克，葱花、姜末、精盐、味精、料酒各适量。
田七炖兔肉的做法：
(1)将田七洗净，晒干或烘干，研成细粉，备用。
(2)将党参拣洗干净，切片，装入纱布袋后扎口，与洗净后切块的兔肉同入沙锅，加水适量，大火煮沸。烹入料酒，加葱花、姜末，改用小火煮至兔肉酥烂时取出药袋，调入田七粉，并加精盐、味精，拌匀，再煮至沸即成。佐餐或当菜，随量服食，每日1次或隔日1次，连续用半个月以上。
田七炖兔肉功效：对气血兼有夹血瘀型冠心病，心绞痛尤为适宜。
兔肉的营养价值
兔肉是高蛋白、低脂肪、低胆固醇食品，其蛋白质含量超过猪肉、牛肉、羊肉及大虾；脂肪也远远低于这些肉类。其赖氨酸含量也很高，占氮基酸总量的9．6％，并且含有丰富的B族维生素和多种微量元素。兔肉最大的特点之一是胆固醇含量低于所有肉类。每100克兔肉含蛋白质21．2..[更多]