蓝莓酱棉花蛋糕#豆果5周年#的做法
主料： 鸡蛋5个 黄油50g 低筋粉80g 淡奶油50g 牛奶10ml 白砂糖65g 柠檬汁几滴 盐1g 蓝莓酱适量
1. 5个鸡蛋，其中用4个分离出蛋清和蛋黄，分别在两个盆里，蛋黄盆里再打入1个全蛋。
2. 黄油加热化开，煮至80度左右。
3. 筛入面粉拌匀，再加淡奶油和牛奶。
4. 凉一会儿再加入蛋黄液，搅匀。
5. 拌好的蛋黄糊是这样的。
6. 蛋清加盐和几滴柠檬汁，分三次加糖打发。
7. 蛋黄糊分三次加入蛋清泡拌匀。
8. 拌好的蛋糕糊倒入铺油纸的烤盘里，震出气泡。
9. 入烤箱中层150度烤35分钟。
10. 烤好了。
11. 倒扣网架上晾凉，撤掉底纸。
12. 对等切开，中间抹蓝莓酱。
13. 冷藏后切片就ok了。