北非蛋的做法
主料： 黄椒1个 红椒1个 洋葱1个 番茄2个 大蒜2瓣 鸡蛋3-4个 辅料：适量 橄榄油2勺 孜然粉一小撮 白胡椒粉一小撮 盐适量 现磨黑胡椒粉适量 香菜一小棵
1.准备所有材料
2.黄椒、红椒、洋葱都切丁，番茄切小块，香菜随意切一下，蒜切碎备用
3.平底锅倒入约2勺橄榄油，把彩椒粒和洋葱粒倒进去炒至稍微变软
4.加入蒜蓉、盐、白胡椒粉调味
5.再加入孜然粉和辣椒粉
6.加入番茄，继续煮约10分钟，让汁液逐渐减少。期间注意观察质感和水量，如果看着有点干可适当添加一点点水再煮。
7.理想状态是汁儿不可以太多，也不可以很干。
8.准备把鸡蛋磕进去，做多少个蛋就在锅里挖多少个洞。
9.每一个洞打一个鸡蛋
10.加盖焖熟，撒上现磨黑胡椒和香菜
11.美美哒~