红烧面筋的做法
菜系及功能:养颜食谱
红烧面筋原料:水洗面筋250克，水发莲子50克，水发玉兰片、水发白果、去皮荸荠各25克，素油1千克(实耗约50克)，水淀粉100克，甜面酱10克，白糖20克，桂花酱2。5克，花椒油适量。
红烧面筋的做法:
将水洗面筋撕成条，放入锅内，加入甜面酱、水淀粉拌匀；将水发玉兰片、水发莲子、水发白果、去皮荸荠入沸水锅焯水后捞出。锅内放素油烧热，下面筋条炸至枣红色时捞出。另起锅，倒入清水250克，加入白糖、桂花酱烧沸后，改用微火，倒入玉兰片、莲子、白果、荸荠和面筋条，烧至汁浓，淋上花椒油，盛入盘中即成。
红烧面筋功效:滋阴养颜。
保健应用:佐餐食用。可用于动脉硬化，高脂血症，冠心病等症的辅助食疗。
莲子的营养价值
莲子别名藕实、莲肉、莲米、莲蓬子、泽芝、水芝丹，为睡莲科植物莲的成熟种子。莲子原产于我国。据报道，在辽宁省沈阳附近的古代泥岩里，发掘出古莲子，经考古学家鉴定，这些莲子在地下已长眠了5000年。植物学家进行..[更多]