黄豆炖蹄膀的做法
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菜系及功效：美容菜谱 健脾开胃食谱 糖尿病食谱 更年期食谱
黄豆炖蹄膀的主料：猪肘750克
黄豆炖蹄膀的辅料：大豆100克,油菜心150克
黄豆炖蹄膀的调料：料酒3克,姜3克,味精3克,盐4克
黄豆炖蹄膀的做法:
1. 将猪蹄膀去毛洗净，用刀在蹄膀内侧软档处顺长切开；
2. 入沸水锅中煮5分钟，捞出备用；
3. 黄豆泡发洗净备用；
4. 大葱洗净切段；
5. 姜洗净切片备用；
6. 将蹄膀放入锅人，加入黄豆、姜片、料酒，旺火烧开；
7. 撇去浮沫，改用小火烧至熟烂、汤浓汁厚，加入盐、味精，调好味出锅
8. 将青菜心放入油锅中炒熟，围在蹄膀周边即可食用。