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鲜肉五彩汤馄饨

菜谱创建时间

创建时间:2012-08-19

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鲜肉五彩汤馄饨
  • 栏目:浙江小吃 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
鲜肉五彩汤馄饨的做法
制作材料:
精面粉薄皮子120张,猪瘦肉200克,熟猪油30克,虾米、虾子、蛋皮丝、紫菜、葱末、精盐、味精各10克。

鲜肉五彩汤馄饨的特点:
皮薄馅嫩,料多色艳,汤清味鲜。

制作方法:
1.将猪肉切碎,剁成泥,加盐5克搅上筋,再加水35克调成肉馅。
2.取10只碗,每碗放入精盐1克、味精1克、猪油3克、虾米1克、蛋皮丝1克、紫菜1克,再加入沸汤250克。
3.馄饨皮摊放在左手中,中间挑入肉馅,捏拢包好,投入沸水锅中,待馄饨全部浮在水面,分别捞入10只碗中,撒上虾子l克、葱末1克即成。

鲜肉五彩汤馄饨的制作技巧:
1.包馅要均匀,收口要捏牢;
2.烧开后要用中火保持水沸,以免煮破皮子。


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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