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牛肉炖双菇

菜谱创建时间

创建时间:2014-04-20

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牛肉炖双菇
  • 栏目:汤粥 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
牛肉炖双菇的做法
[db:原料]随着树叶的颜色越来越丰富,秋意也越来越浓了。从秋天到春天中西方的节日一起过的话,那真是一个接一个啊,呵呵~~每逢佳节倍思亲,中秋国庆就要到了,真的很想念国内的亲人朋友,以前在这个时候总觉得有点孤单。后来加入了美食家这个大家庭,看着大家忙着做月饼做点心过节,自己也跟着开心了。今年不打算做月饼,瑞儿爸和瑞儿是不吃月饼的,瑞儿哥哥也说不想吃,而且他要上学不在家里,正好省的麻烦了。
秋天天气凉了,正好炖牛肉。这次放上一种黄色的小蘑菇,我不知道这蘑菇的中文名字,我们称它们为Kantareller,主要生长在南部。超市卖的好贵啊。前两天到超市看到是139克朗一公斤还画上大红字,说是特价了。我看到一位老妇人在挑选就问她怎么吃这种蘑菇,她说清理干净切碎,用黄油炒的香香的,加点盐和黑胡椒调味,然后抹在烤好的土司面包上,唔唔…..真香啊!改天我也试试,这次姑妈和姑丈给我们带来一大包,他们知道我爱吃蘑菇,每年都给我捎来,这些都是姑丈到森林里摘的,一朵一朵蘑菇的摘,多不容易啊,每次接到这礼物心里都很感激。

牛肉炖双菇
牛肉炖双菇

材料
:牛肉600克、罐头小口蘑115克、Kantareller(小蘑菇)150克、洋葱一个、高汤400ML、面粉2汤匙、Oxfond1汤匙、红酒100ML、盐1茶匙、黑胡椒、油2汤匙

做法

1、牛肉切成2厘米的小方块,放盐和黑胡椒粉腌制15分钟。洋葱切成小块备用(忘记照相了)。

2、平底锅放油烧热,放入牛肉块煎至上色,移到炖锅里。

3、将洋葱块放入平底锅炒变色也放到炖锅里。

牛肉炖双菇
4、加入Oxfond和红酒翻炒1-2分钟,放入2汤匙面粉炒匀至没有面疙瘩。

5、倒入高汤大火煮开后盖盖子转小火炖40分钟。

6、倒入两种蘑菇再炖30分钟后,大火烧至汤汁浓稠即可。 

牛肉炖双菇
  牛肉炖双菇


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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