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美食天下菜谱
创建时间：2013-08-22
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春季食谱---春笋老鸭火腿炖汤的做法
原料： 春笋、老鸭、金华火腿 、大葱、姜、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香菜
做法：1、春笋去壳、老根，洗净，切成滚刀块；老鸭洗净，切块；火腿切片；香菜洗净，切碎；葱切葱段；姜用刀拍松。 2、将鸭块放清水锅中，加热至沸，捞出，洗净鸭块表面的浮沫；春笋放清水中煮5分钟。 3、砂锅中水，将鸭块、春笋块、火腿片放入，加葱、姜、料酒、胡椒粉、盐，大火烧沸，改小火炖1个小时，加鸡精调好口味，撒香菜即可。
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