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美食天下菜谱
创建时间：2013-05-11
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1、将赤小豆淘洗干净;葱切段;姜切片。
2、鹌鹑去毛、内脏，清洗干净，剁去脚爪，入沸水锅中焯去血水，再冲洗干净。
3、坐锅点火，倒入高汤，放赤小豆、葱段、姜片、胡椒粉、料酒煮沸。
4、再转小火慢炖1个半小时，倒入鹌鹑续炖至熟烂。
5、最后加食盐、味精调味，拣去葱段、姜片即可食用。
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