莴苣叶汤的做法
做 法：煮口 味：咸鲜味难 度：初级入门人 数：2人份准备时间：10分钟烹饪时间：主料莴笋叶1把鸡蛋1个小麦面粉1勺辅料食盐少许水3碗
菜市卖莴苣的都会带着叶子一起卖，靠着翠绿叶子辨别莴苣的新鲜度莴苣季，连带着的叶子一起拿回家后可别随手就扔了，叶的营养价值也很高的！根做菜，叶烧汤，一举两得！水灵灵的绿叶菜汤，清淡滋润又爽口！
1、.莴苣叶清水洗净
2、.鸡蛋打散待用，面粉中加入小半碗的清水，搅匀待用
3、.锅内烧水，开后放入莴苣叶，瞬间莴苣叶就会变色，然后立刻关火捞出
4、.接着要迅速将的焯烫过的莴苣叶放入冷水中冲凉，这样莴苣叶就会一直保持翠绿的颜色
5、.将莴苣叶挤干水份，切成细碎状待用
6、.锅中放入3碗清水，开大火煮
7、.锅开后，倒入小半碗的面粉水快速的搅匀
8、.再次的开锅后，将打散的蛋液细细的淋入锅中，蛋花细碎汤也好看
9、.加入莴苣叶碎，少许的盐，搅匀即可关火
烹饪小技巧