豆瓣肉丝蛋花汤的做法
主料： 蚕豆瓣130g 雪里蕻30g 鸡蛋1个 里脊肉丝50g 辅料： 油适量 盐适量 料酒适量 玉米淀粉1勺 白胡椒粉适量 鸡精少许
1.备好食材：蚕豆瓣、里脊肉丝、雪里蕻洗净后切小段
2.锅中放少许油，中小火把雪里蕻煸炒约2分钟，炒出香味
3.倒入开水后放入蚕豆瓣，盖上锅盖转中小火煮
4.在煮汤期间来给肉丝上浆，肉丝中放入少许盐、料酒、白胡椒粉、少许鸡精和1勺玉米淀粉拌匀备用
5.待豆瓣煮至半开花状，下入肉丝，并用筷子轻轻划散，再盖上锅盖煮约2分钟，将肉丝煮熟
6.鸡蛋打散后倒入汤内用筷子划散，并调入盐和白胡椒粉调匀即可（放盐之前要先尝一下汤的咸度，再酌情调放）
7.盛出便可享用了，很鲜哦！