双雪川贝炖猪肺的做法
主料： 水发银耳60g 雪梨1个 川贝1g 烙猪肺100g 辅料： 油适量 盐适量 鸡脚1对 排骨头50g 陈皮1g 冰糖3g 鸡精2g 料酒5ml
1.准备好汤料。烙猪肺的做法，请参考：《烙猪肺》http://www.haodou.com/recipe/376825/。
2.把陈皮掰碎与盐、冰糖、鸡精和料酒一起放入炖盅内。
3.把排骨头、鸡脚进行氽水处理，处理办法请参考：《粤式炖汤之秘》http://group.haodou.com/topic-308937.html。雪梨削皮去核切块与其它汤料一起放入炖盅内。
4.往炖盅内注入1.3升的开水。
5.电炖锅也注入适量的开水。
6.用“炖汤”档，设定时间3小时熬制。炖制时间结束时，即可出锅。
7.出锅装碗，稍加整理，即成。