赤味噌白菜菌菇汤的做法
味噌是由发酵过的大豆制成，主要为糊状。是一种调味料，也被用作为汤底。赤色的味噌发酵时间较长，加的盐也多，味道就比较咸。味噌中含有较多的蛋白质、脂肪、糖类以及铁、钙、锌、维生素B1、B2和尼克酸等营养物质。日本广岛大学伊藤弘明教授等人，通过对动物实验证明，常吃味噌能预防肝癌、胃癌和大肠癌等疾病，此外，还可以抑制或降低血液中的胆固醇，抑制体内脂肪的积聚，有改善便秘、预防高血压、糖尿病等功效。[味噌的功效来自网络 ]
赤味噌白菜菌菇汤（2人份）
食材
各种菌菇 300克
白菜 300克
干虾 几个
葱花 适量
赤味噌 1.5汤匙
自制猪骨汤 3碗约700毫升
水 2碗约500毫升
做法
您喜欢的各种菌菇清水洗净；
香菇切片；
白菜洗净切块；
将赤味噌打开，酱香扑鼻；
取一汤匙半赤味噌放入小碗，加半碗水稀释；
准备好所有食材；
将水烧开后，倒入菌菇焯水，去掉异味，约 2-3 分钟后控水捞出；
砂锅中放入两碗水后，将冷冻的猪骨汤（约 3 碗的量）放入；
猪骨汤块融化并烧开后放入菌菇和白菜；
再次开锅后，放入干虾；
煮约 5-7 分钟至白菜软烂后放入葱花；
再倒入稀释的赤味噌；
再次烧开后即可关火，美味的赤味噌白菜菌汤就好了！
