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美食天下菜谱
创建时间：2011-06-28
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蕨菜400克
鸡肉150克
黑木耳25克
红萝卜25克
色拉油 40克
大葱 5克
生姜 5克
食盐 3克
胡椒粉 2克
将蕨菜去杂，洗净，在沸水锅中焯一下，放入凉水中15分钟捞出晾干； 鸡肉洗净，切丝，上浆，在3～4成熟的油锅中滑出来； 水发木耳摘洗干净切成丝； 葱姜洗净均切末； 胡萝卜丝、水发木耳丝、蕨菜在4～5成熟的油锅中滑一下； 葱、姜末炸锅，下入主料翻炒； 随即烹入调料，出锅装盘即可上桌。
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