柠檬黑椒牛肉的做法
主料:牛里脊肉250克,柠檬1个
调料:姜10克,蒜2瓣,料酒10毫升,生抽5毫升,蚝油15毫升,淀粉5克,朝天椒3个,植物油50毫升,黑胡椒1克,白糖2克
柠檬黑椒牛肉的做法1.柠檬洗净切半,取一半切片,一半备用
2.大蒜切片、姜切片,朝天椒切小段
3.牛里脊洗净,切成薄片放入碗中,加入料酒、生抽、淀粉、挤入半个柠檬汁抓匀,腌制片刻
4.炒锅倒入植物油,油热后放入姜片、蒜片和朝天椒爆香,倒入腌制好的牛里脊快速滑炒
5.牛肉变色后烹入蚝油、黑胡椒碎、白糖炒匀
6.最后放入柠檬片翻炒30秒即可出锅
烹饪技巧如果不嗜辣,可将指天椒换成青红甜椒、西芹、黄瓜、洋葱或其它自己喜欢的蔬菜。