茄子和肥牛的重叠搭配的做法
用料：茄子两条、大西红柿一个、洋葱1/2个、薄片肥牛120g、少许大叶、泡红姜丝调料：味增80g、沙拉酱20g、味淋酒、酱油各一大勺茄子和肥牛的重叠搭配做法：
1）茄子在四周刨去几条皮后和西红柿同切厚片，洋葱切粗条
2）肥牛焯水至半熟捞出，汤留着备用
3）平锅里先把洋葱平铺开，上面再摆上茄子片
4）一次铺上西红柿和肥牛片
5）将味增、沙拉酱、酱油、味淋调在一起搅拌均匀
6）做法5）铺在肉片上后，再将预留的牛肉汤（半碗）倒入锅内盖上盖焖大约10分钟
7）最后将大叶切丝和姜丝撒在菜上即可
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