酸奶蜜豆面包的做法
主料： 高筋面粉200g 全麦面粉70g 辅料： 全蛋液25g 盐2g 原味酸奶140g 酵母3克 黄油25g 绵白糖30g+30g 红豆100g
1.准备好红豆，红豆用清水洗干净，然后加入适量水浸泡一晚。
2.泡好的红豆沥干水份放锅中，加入适量水（水末过红豆3cm左右）
3.煤气灶开火，大水煮开后，改小火，慢慢煮至水份快干时，加入30克白糖翻拌均匀，继续小火煮至汤汁收干即可。
4.已经做好的蜜豆。
5.面包机内放入原味酸奶。
6.除黄油和蜜豆，其它所有材料放入面包机内。启动和面程序。一个程序结束后，加入软化的黄油，再次启动和面程序，至面团出膜。
7.收圆，放在温暖处发酵，发酵至2-2.5倍大，温度不同，发酵时间也会不同，中途多观察，发酵好的面团，手指蘸水戳一个孔，孔如不回缩说明已经发酵好了。
8.把平均分成二份，揉圆盖保鲜膜松弛20分钟。
9.20分钟后将面团擀开。
10.上半部放上适量蜜豆。
11.下半部用刮板均匀分割。
12.从上至下卷起来。
13.放入椭圆形的乳酪模具中。
14.放在温暖湿润（参考温度38左右湿度约75%）的环境下最终发酵至2倍大。表面刷薄薄的全蛋液，放入预热的烤箱中层，上下管170度烘烤15分钟左右，看到表面上色即可。