扁豆肉丁面的做法
主料： 五花肉250g 蛇豆500g 手擀面500g 葱末1小撮 姜末1小撮 蒜8瓣 花椒10粒 八角2个 辅料： 鲜味酱油3大勺 老抽2大勺 料酒1大勺 盐2茶匙 糖2茶匙 香油1茶匙 醋1茶匙
1.五花肉切大丁备用
2.蛇豆切跟五花肉差不多大小的丁备用
3.葱姜切末
4.蒜拍成蒜末备用
5.热锅凉油，油热后放葱末姜末炝锅，然后放入五花肉丁翻炒
6.肉丁变色后放入料酒、鲜味酱油、老抽、醋翻炒
7.翻炒均匀后放入蛇豆继续翻炒
8.蛇豆也上色后放入八角和蒜末翻炒均匀
9.加入适量开水，略微没过所有材料即可，盖盖中火焖20分钟左右
10.待汤汁剩下三分之一的时候就可以了，放入盐、糖、香油翻炒均匀就好了
11.浇在煮好的宽条儿手擀面上一拌，超级香啊