胡萝卜/土豆炖牛肉的做法
胡萝卜/土豆炖牛肉的食材：
| 牛肉 |
450 g |
| 胡萝卜或土豆 |
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| 西红柿 |
三个 |
| 蘑菇（香菇或草菇） |
五个 |
| 黄油 |
2–3 ml |
| 洋葱 |
一个或大的半个 |
| 姜 |
一段 |
| 蒜 |
四瓣 |
| 料酒 |
小半勺（炒菜用的大勺） |
| 生抽 |
一到两勺（炒菜用的大勺） |
| 花椒 |
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| 大料 |
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| 香叶 |
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| 胡椒 |
不要太多 |
| 辣椒 |
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| 青花椒 |
可选 |
| 盐 |
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| 味精 |
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胡萝卜/土豆炖牛肉的做法：
1、牛肉切块，泡水二十分钟，把血泡出来。
2、烧水，水开后放入牛肉，水再次开后撇沫。可能需要多撇几次。
3、放入姜、蒜、黄油、料酒、大料、花椒、香叶和切好的洋葱，关小火（只要水略开即可）炖两个半小时。
4、放入蘑菇和切好的土豆或胡萝卜，把生抽也放进去，然后再炖半小时。
5、放西红柿、胡椒和辣椒，再炖十分钟。
6、放味精和青花椒，尝尝味，酌情放盐。
7、五分钟后出锅！