硬身版提拉米苏的做法
做给弟媳的生日蛋糕!
上次做杯装版时,弟媳说能不能做成圆的呢?
刚好没几天之后就是她的生日,提前做好这款君之的提拉米苏,据反馈很好吃哟!
小潺又没吃到,唉,俺是替她人做嫁人的命啊!
脱模时边缘粘了一些,小潺刮下来尝了一下,味道很清新,这次加的糖比较少,不是很甜,感觉很好吃呢,又往给猪尝了一点,猪还问怎么不给一杯让他吃个够呢,老是拿这些边角料来搪塞他.
可怜的猪啊,下次俺做盒大的,俺俩一起吃个够吧!
硬身版提拉米苏
芝士糊:马斯卡彭芝士250克,水75ML,糖50克,淡奶油200ML,吉利丁片2片,蛋黄2个
咖啡酒糖液:糖50克,水100ML,咖啡酒25ML,糖加水煮至融化,凉后加入咖啡酒
手指饼底:(做法没拍呀,下次补上)
表面装饰:防潮可可粉,银珠,巧克力牌
提拉米苏做法
1,蛋黄加糖打散,加入热糖水(糖和水一起煮沸)搅拌马斯卡彭芝士打软
2,慢慢中入蛋水中,搅拌均匀
3,混合6分发淡奶油,7寸模放入6寸手指饼,刷咖啡酒糖液,倒入一半芝士糊
4,再放一块6寸手指饼底,刷咖啡酒糖液,倒入剩下的芝士糊,冷藏一夜脱模后用奶油装饰,筛防潮可可粉,洒银珠,摆上巧克力生日牌
