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怎么做芒果班戟

菜谱创建时间

创建时间:2012-08-01

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怎么做芒果班戟
  • 栏目:糕点 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
怎么做芒果班戟的做法

用煎锅做的【可丽饼芒果蛋糕】,余料还能做【芒果班戟】

不用烤箱,用煎锅做的可丽饼芒果蛋糕,省下的材料再包几个芒果班戟。

家里没有烤箱还想吃蛋糕咋办呢?除了做饼干底的慕斯蛋糕,还可以用煎锅摊煎饼,然后用这些煎饼做可口的蛋糕。

用牛奶、黄油、鸡蛋、低筋面粉、糖、一点点盐调和出比较稀的面糊,用煎锅将这样的面糊两面煎黄做成的煎饼叫可丽饼。在欧洲的街边经常能见到做可丽饼的小推车,摊主在摊好的可丽饼里卷上奶油、水果、或者冰激凌。还有咸味的可丽饼卷,里面放金枪鱼碎也很好吃。现在在北京的一些商业区也能买到这样的可丽饼卷。今天说的蛋糕就是用很多张可丽饼摞在一起做的。

做三层的可丽饼蛋糕摊九张可丽饼就可以了,剩下的面糊我在里面加了一点点天然的香兰叶汁,让面糊呈现出淡淡的绿色。将淡绿色的面糊倒入煎锅中用小火单面煎好一张饼,晾凉后裹上做蛋糕剩下的芝士奶油糊和芒果粒,包好就是美味的芒果班戟了。外面卖的班戟里面包的都是甜奶油,自己包的芝士奶油班戟味道高级多了~~

如果你不想做可丽饼蛋糕,只想做班戟,那就更省事了,班戟的内馅可以用打发的甜奶油也可以用芝士奶酪。班戟还可以做香蕉和榴莲口味的,提到榴莲班戟,我都要流口水了,O(∩_∩)O哈哈~

芒果班戟

可丽饼原料:(6寸木司圈约15张左右)低筋面粉75克、细砂糖35克、盐1/8茶匙、蛋2个、牛奶250毫升、黄油15克

馅料及装饰:奶油奶酪100克、淡奶油200克、细砂糖30克、柠檬1只、芒果2只、蓝莓适量

刚才做可丽饼蛋糕时还剩下一些面糊、芝士糊、奶油和芒果肉呢,我们用它们做芒果班戟吧~

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芒果班戟的做法

1.在剩余的面糊中加入天然的浓缩香兰叶汁,一滴就好,可以上面糊呈现出淡淡的绿色。
 
2.锅热后倒入一大勺面糊,转动锅把手,让面糊均匀的铺在锅底。一面成型,底部微微鼓起气泡。就可以把饼取出了。

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3.做班戟的饼,单面煎就可以了,另一面让它保持嫩嫩的感觉。煎好的班戟皮比可丽饼剔透。
 
4.把放在煎锅上的,比较粗糙的那一面冲上。如果刚刚做可丽饼还剩下些芝士糊那就挤在班戟皮中间,如果没有做可以饼蛋糕,那就直接放打发的甜奶油吧。

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5.在奶油上放一块大大的芒果粒,再挤上一些奶油。
 
6.把班戟皮像包包袱似的包好就可以了。

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芒果的营养价值

芒果别名忙果、檬果、庵罗果、望果、蜜望子、沙果梨、香盖等,为漆树科植物芒果的成熟果实。原产寸:印度,大约1300多年前被引人我国,是著名的热带水果,被誉为热带水果之王,分布于亚洲、南美洲、北美洲、非洲、大..[更多]


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访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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