食材
- 主料
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辣椒15根
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虾仁200克
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大蒜3小粒
- 辅料
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洋葱半个
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黄糖75克
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酸梅酱50克
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醋50克
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盐适量
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橄榄油适量
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黑胡椒适量
步骤
1.把烤箱预热到160°左右，往烤盘里加入10根去头辣椒和去皮切块的洋葱。放入少许胡椒粉，盐，橄榄油和辣椒，洋葱一起搅拌。放到烤箱里烤大概半个小时左右。
2.将剩下的辣椒，把籽去掉，切成小块。
3.等辣椒烤好以后，拿出冷却，然后把辣椒去皮，去籽。再加上洋葱和打算放入到搅拌机里。
4.将晒干后的虾仁干切碎也放到搅拌机里。
5.将以上所有的材料放到搅拌机里把它搅拌成碎末。
6.将搅拌机里的碎末拿出，放到一个平底锅里，加入橄榄油，加热后，加入酱料小心翻炒均匀，加入黄糖，酸梅酱，盐，胡椒粉炒。大概在5分钟左右，这样我家传的辣椒酱就做好了。