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美食天下菜谱
创建时间：2011-06-27
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里脊300克
洋葱100克
酸黄瓜20克
食盐 2克
辣酱油 5克
猪油(炼) 150克
胡椒粉 1克
主料：猪里脊肉300克； 辅料：洋葱（白皮）100克、酸黄瓜20克； 调料：盐2克、辣酱油5克、猪油（炼制）150克、胡椒粉1克 做法： 1.将猪里脊肉切成薄片，用刀背把肉片拍薄，再用刀断其筋，撒盐、胡椒粉抹匀，煎盘上火，倒入猪油，用热油把里脊片煎黄，盛入盘中待用。 2.煎盘上火，倒入猪油，放入洗净切成丝的葱头炒出香味，烹辣酱油，兑入老汤40毫升，调剂口味，浇在煎猪排上，配酸黄瓜上桌即可。
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