广式蒸排骨的做法
广式蒸排骨是广东省汉族传统名菜，属于粤菜系。主要食材是猪排骨，主要烹饪工艺是蒸。排骨营养丰富，可补充蛋白质，是食补良品”
主料：排骨230克
辅料：蒜10个 盐2茶匙 白糖1茶匙 胡椒鸡精1茶匙 豆粉10克 豆豉2克
广式蒸排骨的做法1.排骨用水漂，把里面的淤血去掉一些，还可以使肉质疏松一些
2.大蒜10个左右，切细备用
3.把切好的一半大蒜放进漂好的排骨中备用
4.将另一半大蒜在锅里炒成金黄色
5.把炒好的大蒜倒进排骨里面，再放入盐、鸡精、白糖、胡椒、豆粉拌匀码一下
6.排骨码好后，上笼蒸，水开之后，大火蒸35分钟，上面可以放几颗豆豉，最后再放一点青红的尖椒点缀下即可