家常豆腐~无敌下饭菜下饭神器！的做法
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豆腐（我用的冻豆腐）
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木耳
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瘦肉
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大葱
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生姜
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大蒜
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豆瓣酱
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泡椒
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淀粉
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高汤（或者清水）
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味精
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鸡精
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胡椒
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食盐
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香油
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豆腐、生姜、大蒜切片，木耳泡发，大葱拍碎切段。泡椒切碎。瘦肉切片，用盐、鸡精、胡椒、淀粉腌制10分钟。
将豆腐煎至两面金黄后，盛起备用。瘦肉下锅炒至变色后，盛起备用。
锅内放适量油烧热，放入葱、姜、蒜爆炒出香味，放木耳炒至八成熟。
放泡椒和豆瓣酱炒出红油，放入煎好的豆腐翻炒数下，加适量高汤、鸡精、味精、胡椒翻炒均匀。
待汤汁快收干时，放入炒好的肉片，加入水淀粉，翻炒均匀后，淋上香油。
起锅！
