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茶香烤鸡

菜谱创建时间

创建时间:2014-07-26

83人看过

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茶香烤鸡
茶香烤鸡的主料:
童子鸡

童子鸡1只

茶香烤鸡的辅料:
樟茶腌鸡料

樟茶腌鸡料20克

龙井茶

龙井茶6克

茶香烤鸡的调料:
黄酒

黄酒 20克

茶香烤鸡的做法

茶香烤鸡的食材:

童子鸡 一只
樟茶腌鸡料 20克
黄酒 20克
水发龙井茶 6克

茶香烤鸡的做法:

1、洗净去掉鸡零狗碎的童子鸡用腌鸡料和黄酒腌渍肚内放进茶叶

2、放冰箱冷藏2天,中间翻动几次,那是为了入味均匀

3、取出腌渍好的童子鸡最好风干一下

4、用couss烤箱自带的烤鸡工具穿好

5、把尖角部分用锡纸包好避免糊掉

6、放入预热好的烤箱烤肉架上

7、选择旋风烤程序,这时就可以看到童子鸡不同的侧面,烤箱自动旋转均匀受热烤制

8、因为看着好玩就不停的拍照了整个过程,直到焦黄程序差10分钟停止

9、因童子鸡很小30分钟烤制就可达到骨酥肉烂的效果

10、这只小童子鸡不停地在couss烤箱内转动,直到我认为可以了才出炉

小贴士:

取出的烤鸡趁热放在洋葱蔬菜等配菜上面降温和激发复合香味,顺便去掉锡纸和那些零碎。
烤鸡架两头必须卡住要烤的食物不致滑动,这样才便于旋转烤的时候食物得到均匀烤制。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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