干锅土豆牛肉条的做法
干锅土豆牛肉条的食材：
| 牛肉 |
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| 土豆 |
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| 花椒 |
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| 干辣椒 |
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| 青蒜 |
2、3棵 |
| 干锅辣酱 |
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| 白糖 |
1小勺 |
干锅土豆牛肉条的做法：
1、牛肉切成约7毫米厚的片（断纹路切），再改刀为长条，备用
2、土豆去皮，切成同样大小的条，泡水备用
3、花椒、干辣椒少许，青蒜2、3棵斜切成段备用
4、干锅辣酱约3小勺备用，白糖1小勺
5、炙锅，下油烧热，推入牛肉，煸炒出水，改中火继续煸炒，至不见水汽、牛肉干酥、油汤清亮，盛出牛肉备用
6、土豆条沥干水下锅翻炒，同样至土豆条干酥去水、较为金黄色时，即盛出备用
7、洗净炒锅，烧热下油，下花椒干辣椒和干锅辣酱，中火炒香炒散
8、倒入牛肉和土豆，洒入白糖，淋生抽，大火翻炒均匀，投入青蒜翻勺出锅