草莓香橙戚风的做法
[db:原料]
草莓香橙戚风
材料：1个约18 cm开口的钟模做蛋糕用的面粉 约90 g糖 约90 g + 25 g泡打粉 半茶勺盐 1刀尖无味植物油 约45 g烘焙香橙皮 半茶勺鲜榨橙汁 约65 g香草 1根新鲜草莓 5个 + 点缀糖粉 50 g
做法：
1. 鸡蛋分离，
2. 香草剖开取髓。取蛋黄、植物油、橙皮、橙汁、香草髓，用搅拌机搅拌成糊状，约3分钟。
3. 蛋黄中筛入面粉，搅拌均匀。
4. 然后加入90 g糖、泡打粉和盐，
5. 搅拌均匀，成蛋黄糊。
6. 蛋白打发，加入25 g糖打发到僵硬。
7. 将1/3的蛋白加入到蛋黄糊中，从下往上翻转搅拌。
8. 取1/3加了蛋白的蛋黄糊加入到剩下的蛋白中，同样手法搅拌。再加入1/3，搅拌，最后加入剩下的1/3，搅拌。
9. 面糊倒入抹了黄油的钟模中，注意倒7成满，顶多8成满。因为烘焙过程中体积会增大许多。体积没有增大的话则是做失败了。放入预热好的烤箱，160度，40分钟。
10. 烤好的蛋糕带模倒扣过来彻底等凉。因为热的戚风太脆弱。凉了以后再将蛋糕小心脱模。如果底部平，就横切下来一块。
11. 取5个新鲜草莓，洗净，去蒂，放入搅拌机打成泥。
12. 加入糖粉，搅拌均匀。吃的时候再淋在蛋糕上，给几个草莓做装饰，即可。