芝麻花生包

芝麻花生包的做法
[db:原料] 芝麻花生包
上成品图前，先给大家瞧瞧这可爱的面胚。粉红色的小不丁够可爱吧，第一次把面团调成可爱的粉红色，那个激动呀，比捡到钱还高兴。接下来揉面，擀面，整型，每个动作都象呵护小宝贝一样，好久都没试过这么用心的去做包子了。小心翼翼把包子胚放进蒸格后，就站一边等待“奇迹”的出炉。（本来的预期是紫色，一直以为这么柔和的粉红色，用食素才能调出来。）急着想知道是用啥东东调出来的吧？那就是------
材料:
熟芝麻20克，糖3汤匙，热油2汤匙，炒花生米100克
做法:
1.苋菜切碎后，放点盐，倒点沸水，搅拌几下，过滤后就成苋菜汁。
2.加点糖在菜汁里，拌匀放凉至不烫手后，把酵母倒进拌匀，然后倒进面粉里， 把所有材料用筷子拌匀.把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团,然后收圆放盆里, 合盖静置1小时,发酵完成.
3.把花生米放进搅拌机稍打碎，然后放进芝麻再打几下（不用打得太碎，这样吃起来更香），把两样东西和白糖拌匀后，倒进热油，拌匀就成馅料。
4.发好的面团压扁排气再次揉成光滑的面团,分成2份.取其中一分搓成棍状,然后切成小块,每块按扁,擀成中间厚边上薄的圆形面皮.
5.取一块面皮中间放上芝麻馅,做成包子形状.
6.蒸格上放上湿纱布或玉米叶,把做好的包子坯放在上面,要注意留点空隙. 醒10-15分钟后再放入锅里蒸.
7.大火把水烧开后,把醒好的包子放进锅里蒸12分钟,蒸好后不要马上 开盖,焖5分钟后再开盖子.这样包子就不会出现回缩.
小诀窍:
开火之后，本来激动无比的心情随着时间的推移，一点一点的往下掉，等到开锅的时候早已两眼泪汪汪了。粉红色的“奇迹”竟然演变成褪色的“奇迹”。 原本只是担心高温后颜色可能会变哑，没那么可爱而已。但出锅后的包子，却怎么找也找不到一丝丝粉红的痕迹。以为眼花还特意开了三个灯，还是小麦肤色。