海米三鲜豆腐饼的做法
[db:原料]
食材明细
豆腐 150克 泡发海米 50克 肉末 80克 胡萝卜 30克 面粉 40克 葱 适量 香菜 适量 料酒 适量 盐 适量 胡椒粉 适量
做法
1准备材料。
2泡发的海米切末、葱、胡萝卜、香菜切末，肉用料酒、少许盐、胡椒粉略腌。
3将豆腐压碎与肉末、海米碎、胡萝卜、香菜、葱末放在一起。
4加入胡椒粉、面粉、少许盐拌匀。
5锅中放少量油，将和好的馅压成小饼，入锅煎制。
6中小火慢煎，至两面上色，饼熟透即可出锅。
海米营养分析：
1. 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
4. 日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”；
5. 虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症；
6. 老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。