照烧猪肉堡的做法
[db:原料]
照烧猪肉堡主料：高筋面粉200克、低筋面粉50克、猪肉馅250克、鸡蛋35克
照烧猪肉堡辅料：洋葱(丁)25克、白芝麻50克、生菜(叶)3张、番茄3片、奶酪3片、鸡蛋白(鸡蛋清)适量
照烧猪肉堡调料：酱油2大匙、淀粉1小匙、白砂糖20克、酵母(干)3克、水120克、黄油20克、白胡椒少许、味霖2小匙
汉堡包的做法：
第1步后油法，将除黄油外的材料高筋面粉200克、低筋面粉50克、细砂糖20克、干酵母3克、全蛋35克、水120克揉成光滑面团，再慢慢揉入黄油，直至可拉出薄膜状的面团
第2步放入容器内，盖上保鲜膜，进行基本发酵80分钟
第3步将面团分割团80克/份，滚后在面团表面刷上蛋液，再沾满白芝麻，放入模具中，用手轻轻压平
第4步排入烤盘中，进行最后发酵约50分钟至满模
第5步烤箱预热180度，上下火，烘烤约20分钟，取出放凉后横切成两半
第6步把切面倒放在烤盘上，再放入烤相略烤1、2分钟，把切面焦化一下，这个步骤叫糊化，把面包取出备用
肉饼的做法：
第1步猪肉馅加入酱油、味淋及细砂糖1/2汤匙、搅拌均匀后再加入淀粉及白胡椒粉搅匀
第2步最后加入洋葱丁，拌匀后分成3份；汉堡模里抹上一点油，放入分好的肉馅，用手轻压成与模大小
第3步加热平底锅，倒橄榄油，扣入肉馅，小火煎熟肉饼，盛起放凉备用
组合：
第1步在汉堡包表面依次放上生菜、芝士片、肉饼、西红柿片
第2步剩下有些生菜梗，不要浪费，把它切小，拌入沙拉酱，抹在汉堡上，盖上另一半，这个照烧猪肉堡就完成了