蒜烤秋刀鱼的做法
[db:原料]
蒜烤秋刀鱼
用料：秋刀鱼500克 生姜1块 葱适量 蒜头1只 盐2小勺 鸡精2小勺 料酒2大勺 香油少许 酱油1大勺 白糖1小勺
做法：
1.先把鱼去除内脏，清洗干净。
2.生姜切片，葱切成段，处理好的秋刀鱼加入盐，料酒，鸡精，葱，姜抓匀腌制4个小时左右。
3.蒜头去皮剁碎，加入料酒，酱油，鸡精，白糖，香油搅匀。
4.腌制好的鱼洗净晾干刷上调好的酱油汁200度，30分钟。
中途注意观隔几分钟拿出来刷一层酱油汁，并且翻面直到所有的酱汁用完。烤的时候注意勤翻动，两面受热要均匀。