意式鳕鱼披萨的做法
[db:原料]
意式鳕鱼披萨
面饼材料:面粉150克 老面适量 橄榄油15克 水75克 盐1/4匙 糖适量
馅料： 鳕鱼肉150克 马苏100克 青椒1个 番茄1个 柠檬1个 白胡椒粉适量 番茄酱50克 披萨草适量 鸡蛋液适量
做法：
1、将鳕鱼肉切成条状。
2、在鳕鱼条里加入适量的料酒和柠檬汁。
3、在鳕鱼条里加入少许的盐和白胡椒粉。
4、再加入适量的橄榄油拌匀。
5、青椒和番茄切成小丁状备用。
6、马苏里拉奶酪切成丝状备用。
7、准备150克的面粉，加入1/4匙盐、适量的白糖。
8、加入15克橄榄油，然后把面粉拌匀。
9、酵母先加入温水放置一会儿，让酵母充分溶解开。
10、把酵母水倒进面粉中。
11、把面粉拌匀，直到没有干面为止，加入适量的老面（把老面撕成小块状）。
12、把面絮揉和成光滑的面团。
13、把面盆盖上保鲜膜放到温暖地方发酵（烤箱发酵档位：250摄氏度，烤盘里加入适量的冷水，把面盆放进去）。
14、发酵好的面团。
15、发酵好的面团揉匀成光滑的面团。
16、把面团擀成薄片，大小和披萨盘大小相仿。
17、披萨盘底抹上适量的橄榄油，把擀好的饼胚放到披萨盘上比照一下大小。
18、把饼胚按照披萨盘的大小整理好形状。
19、饼胚上扎一些小孔。
20、刷上适当的蛋液，烤箱烘烤档位：160℃预热5分钟，烘烤10分钟。
21、饼胚刷上番茄酱。
22、撒上适量的马苏丝。
23、把青椒丝和番茄丝撒到上面。
24、把腌制好的鳕鱼摆放到饼胚上，入烤箱烤制5分钟。