山药木耳炒虾球的做法
[db:原料]
材料：
山药 半根、木耳 适量、青虾 500克
调料：
蚝油 适量、生抽 适量、精盐 适量、香油 适量
制作过程：
1、制作这道菜的材料。
2、山药洗净去皮备用。
3、把山药切成大片。
4、切好的山药放进盐水中浸泡一会儿。
5、把浸泡好的山药放到开水中焯烫一下。
6、把浸泡好的木耳放到开水中焯烫一下。
7、生姜切片备用。
8、锅中加油烧热，炒香八角和姜片。
9、倒入虾仁翻炒均匀。
10、虾仁变红时，放入山药片翻炒。
11、放入黑木耳翻炒一会儿。
12、加入适量的蚝油炒匀。
13、加入适量的生抽炒匀。
14、临出锅时加入适量的精盐炒匀。
15、关火后点入适量的香油调味
青虾营养分析：
1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
4. 日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。